"Pokaż kotku, co masz w środku" - gumy do żucia

     
Kto nie uwielbia gum do żucia?. Ciągnące się w ustach, miętowe lub owocowe i orzeźwiające. Co jednak producenci trzymają w gumach „bez dodatku cukru”. Otóż okazuje się, że w gumach do żucia można znaleźć wiele interesujących rzeczy. Postaram się w tym poście przeanalizować skład trzech miętowych i jednej owocowej gumy do żucia.

Krótka historia gum do żucia
          Ludzie w swojej historii jedli różne rzeczy. Niewielu jednak wie, że również żuli różne rzeczy. Niektórzy żuli żywicę, inni mateks, a jeszcze inni lateks. W latach 50. XIX w. powstała guma na bazie z drzew sączyńca, z konkretnie z ich mleczka (lateksu). Niestety, drzewa przestały nadążać za zapotrzebowaniem. Myślano o wielu alternatywach, aż w końcu  William F. Semple wpadł na pomysł, żeby użyć kauczuku i w 1869 otrzymał patent na gumę do żucia. Niedawno przyszła jednak moda na produkty bez cukru, więc do gum są pakowane słodziki.


A oto ... gumy
          Wracając, odczytałem składy i najważniejsze informacje z etykiet czterech wybranych przeze mnie gum. UWAGA: Wiem, że niektóre nazwy mogą zabić porządnego ćwieka niektórym osobom, więc oznaczyłem je znakiem „[?]” i wytłumaczyłem na końcu.
Legenda:
w składzie:
[?] - do sprawdzenia,
w opisach substancji:
[+] - bezpieczne/zdrowe, 1 pkt.
[+/-] - niezbyt zdrowe, lecz posiada też plusy, 0 pkt.
[-] - niezdrowe, lepiej unikać, - 1 pkt.
[!] - niebezpieczne dla zdrowia, lepiej unikać, -2 pkt.
[!!!] - najlepiej w ogóle się tego nie tykać, -3 pkt.
[?] - działanie nieznane, 0 pkt.



Guma 1
Skład: substancje słodzące (ksylitol, sorbitol, mannitol, aspartam, acesulfam K [?]), sukraloza [?], baza gumowa, substancja utrzymująca wilgoć (glicerol [?]), substancja zagęszczająca (guma arabska), aromaty, emulgator (lecytyna sojowa [?]), barwnik E171 [?], substancja glazurująca (wosk carnauba [?]), przeciwutleniacz BHA [?]

Guma 2
Skład: substancje słodzące (ksylitol, sorbitole, mannitol, maltitole, aspartam, acesulfam K), baza gumowa, stabilizator (glicerol), aromaty, skrobia, maltodekstryna [?], emulgatory (lecytyny (z soi), estry sacharozy i kwasów tłuszczowych [?]), substancje zagęszczające (guma celulozowa, guma ksantanowa [?]), ekstrakt z zielonej herbaty (0,13%), tłuszcz kokosowy, przeciwutleniacz (E321 [?]), substancja glazurująca (wosk carnauba), barwniki (kurkumina, błękit brylantowy FCF [?])

Guma 3
Skład: syrop glukozowy [?], cukier, tłuszcz palmowy [?], substancja utrzymująca wilgoć: syrop sorbitolowy [?], skrobia modyfikowana, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, aromaty, koncentrat barwiący z czarnej marchwi, syrop karmelowy [?], emulgator E 435 [?], barwiący wyciąg z kurkumy, przeciwutleniacz: alfa-tokoferol [?]

Cukier (na 100 g): 49,1 g

Guma 4
Skład: substancje słodzące (sorbitol, izomalt [?], syrop maltitolowy [?], aspartam, sól aspartamu - acesulfam [?], acesulfam K), sukraloza, baza gumowa (zawiera lecytynę sojową), aromaty, substancja zagęszczająca guma arabska [?], substancja utrzymująca wilgoć (glicerol), barwnik E171, substancja glazurująca (wosk carnauba), barwnik E163 [?], przeciwutleniacz BHA


[?]:
Ksylitol, sorbitol, mannitol, aspartam, acesulfam K - ksylitol jest naturalnym słodzikiem, który może być dobry (a to zależy już od producenta) [+/-]. Sorbitol to naturalny słodzik, jednak jak z nim przesadzimy, to może „mieć efekt przeczyszczający” [+/-]. Mannitol- patrz wyżej [+/-]. Nad aspartamem można się już rozpisać. Podobnie jak jego koledzy wyżej, jest słodzikiem. Jego metabolizm powoduje wydzielanie się Metanolu, który w większych ilościach może zagrozić człowiekowi. [-]. Acesulfam K  - również słodzik. W większych ilościach może powodować zmiany nowotworowe i cukrzycowe [!]
Sukraloza - kolejny popularny słodzik. Wykazuje bardzo szkodliwe działanie na organizm. [!]
Glicerol - inaczej gliceryna, organiczny związek chemiczny z grupy cukroli; najprostszy trwały alkohol trójwodorotlenowy (triol). Chroni przed zamrożeniem, stanowi składnik tłuszczów. Jego wzór to C3H8O3. Nie jest specjalnie szkodliwy. (CIEKAWOSTKA: jest składnikiem liquidów do E-papierosów) [-]
Lecytyny - grupa organicznych związków chemicznych zaliczanych do fosfolipidów, w których reszta fosforanowa zestryfikowana jest cholina. W ujęciu żywieniowym nazwa „lecytyna” może obejmować także inne fosfolipidy. [?]
E 171 - inaczej dwutlenek tytanu. Stosowany między innymi w branży kosmetycznej. Wykazuje potencjalne właściwości rakotwórcze. [!]
Wosk carnauba (E 903) - naturalny wosk roślinny pozyskiwany z liści kopernicji. Jest najtwardszym ze znanych obecnie wosków naturalnych. Choć E903 nie jest uznawany za substancję toksyczną, może on jednak u niektórych osób wywołać reakcję alergiczną. [+/-]
BHA - inaczej butylowany hydroksyanizol. Może powodować zmiany nowotworowe. Również wpływa niekorzystnie na zachowanie (źle działa na układ nerwowy). W wielu krajach jest zakzany. [!!!]
Maltodekstryna - mieszanina poli- i oligosacharydów, otrzymywana przez częściową hydrolizę skrobi. Znajdziemy ja w herbacie, ciastach, dżemach i lekach oraz suplementach diety. Jej głównym zadaniem jest ochrona sacharozy przed krystalizacją. Zbyt duże spożywanie tego związku w pożywieniu może prowadzić do zwiększenia masy tłuszczowej ciała, pogorszenia wrażliwości insulinowej oraz dyslipidemii. [-]
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - Estry sacharozy i syntetycznych tłuszczów, wytwarzanych z glicerolu i naturalnych kwasów tłuszczowych. Brak jakichkolwiek efektów ubocznych. [+]
Guma ksatanowa - Powstaje w wyniku fermentacji cukru (najczęściej kukurydzianego [i to genetycznie modyfikowanego]). Do jego wytwarzania są wykorzystywane te same bakterie, które odpowiadają za szary nalot na kalafiorze/brokule. „Świetny” emulgator. W połączeniu z mąką może powodować groźne choroby. [!]

E 321 - inaczej butylohydroksytoluen (BHT). Kolega BHA. Zapobiega niepożądanym procesom utleniania, a przy okazji może powodować raka wątroby i reakcje alergiczne. [!!!]
Błękit brylantowy FCF - barwnik zwiększający natężenie niebieskiej barwy. Zakazany w Szwajcarii. Może wywoływać astmę, pokrzywkę, katar sienny oraz reakcje alergiczne. Wykazuje też „potencjalne działanie rakotwórcze”. [!]
Syrop glukozowy - słodzik często mylony z syropem glukozowo-fruktozowym. W teorii jest to zagęszczony roztwór glukozy i niskocząsteczkowych wielocukrów (głównie maltozy, czyli cukru złożonego z 2 cząsteczek glukozy). W takim syropie udział czystej glukozy wynosi nawet 90 proc., pozostałą część składu stanowią inne cukry. Nie jest niebezpieczny (na pewno lepszy od mylonego z nim innego syropu), posiada jedynie glukozę, która nie czyni w nadmiarze wielu niebezpiecznych rzeczy. [+/-]
Tłuszcz palmowy - Olej palmowy – stały olej roślinny otrzymywany z nasion lub miąższu olejowca gwinejskiego. Surowy olej w temperaturze pokojowej ma kolor żółtobrązowy, po rafinacji jest twardą masą w kolorze białym lub żółtawym. W praktyce najtańszy i najgorszy tłuszcz, dawany prawie do wszystkiego. Podnosi on mocno cholesterol. Obecny często w margarynie. Gdy ktoś używa jej do smażenia, to olej się utlenia, czego produktami są niebezpieczne substancje. [!]
Syrop sorbitolowy - Jest syntetyczną substancją słodzącą i teksturotwórczą. Spożycie jego w ilościach 10-50 g/dzień może wywoływać u dorosłych lekkie zaburzenia trawienia, a niekiedy nawet ciężkie biegunki. U dzieci takie objawy mogą wystąpić po spożyciu niższej dawki. Może uszkadzać nerki z uwagi na własności osmotyczne i powodować „obrzęk” komórek nerki, upośledzając ich funkcję. [!]  
Syrop karmelowy - <brak informacji (Internet sobie nie poradził)> [?]
E 435 - monostearynian polioksyetylenosorbitolu (spróbuj powtórzyć). Używany jako emulgator i konserwant. Może ułatwiać wchłanianie szkodliwych substancji rozpuszczalnych w tłuszczu, a także wpływać na trawienie innych substancji. Dlatego nie warto go spożywać. [-]
Alfa-tokoferol - Syntetyczna witamina E. Przedłuża okres przydatności środków spożywczych do spożycia poprzez ochronę przed zepsuciem na skutek utleniania, takim jak jełczenie tłuszczu czy zmiana barwy. Witamina E (witamina młodości) sama w sobie jest świetnym przeciwutleniaczem. Nie przejawia żadnych skutków ubocznych. [+]
Izomalt - niskokaloryczny i nie powodujący próchnicy masowy środek słodzący o niskiej higroskopijności, łatwo krystalizujący. Dodawany do bezalkoholowych napojów bez dodatku cukru, dietetycznych produktów mlecznych, soków owocowych o obniżonej kaloryczności, deserów, wyrobów cukierniczych, gumy do żucia, piwa bezalkoholowego, dżemów, marmolad, galaretek, wafli, pieczywa, śniadaniowych przetworów zbożowych, musztardy, sosów i likierów. Jego nadmierne spożycie może wywołać efekt przeczyszczający. [-]

Syrop maltitolowy ­- Używany jako sztuczny środek słodzący. Maltitol jest pozyskiwany z surowców naturalnych (ziarna zbóż). W porównaniu do sacharozy jest mniej kaloryczny i minimalizuje ryzyko wystąpienia próchnicy. Nie wiem, czy ma jakieś skutki uboczne (nie doszukałem się). [?]
Acesulfam ­- [patrz acesulfam K]. [!]
Guma arabska - twardniejąca na powietrzu guma roślinna, będąca wydzieliną wyciekającą naturalnie w wyniku uszkodzeń lub otrzymywaną przez nacięcie pnia i gałęzi akacji senegalskiej i innych gatunków z rodzaju Acacia pochodzących z Afryki. Wykazuje działanie probiotyczne. [+]
E 163 - Używany jako czerwono-fioletowy barwnik spożywczy, w produktach takich jak: napoje bezalkoholowe, oranżady w proszku, dżemy, lody, wina, jogurty, cukierki, konserwy oraz wyroby cukiernicze. W pełni bezpieczne dla zdrowia. [+]

Ranking
          Z punktacją rzecz ma się tak, że jeżeli guma ma daną substancję, to otrzymuje tyle punktów ile ona otrzymała. Z góry przepraszam za to, że punktacja nie będzie idealna. Oto ranking:
I Miejsce - Guma nr 3 (-4 pkt.)
II Miejsce - Guma nr 4 (-8 pkt.)
III Miejsce - Guma nr 2 (-11 pkt.)
IV Miejsce - Guma nr 1 (- 12 pkt.)


Werdykt
       Nie warto marnować swoich zębów i żuchwy na żucie gumy. Na pewno nie warto marnować też swojego organizmu, narażając go na groźne choroby, jak nowotwory czy choroby wrzodowe.

Miłego żucia :-)

Źródła:
- Wikipedia Wolna Encyklopedia
- WP zdrowie
- czytamyetykiety.pl
- zdrowyszop.pl
- mój poprzedni post (kilka składników się powtarza)




Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty